Listarelle di pollo e peperoni in padella

Se avete una fame nera o siete di corsa, pollo e peperoni ve lo preparate un'altra volta. Già, perchè il peperone è timido e almeno una mezz'ora ci serve per farlo ammorbidire adeguatamente. Il peperone è diesel, ha bisogno di un po' di tempo, come me.

Mi sono fatta questo piatto ieri a pranzo perchè avevo in frigo del petto di pollo e un peperone rosso tutto avvizzito. E quando sei avvizzito, vuol dire che stai per morire quindi vai mangiato al volo, almeno nel modo vegetale. In quello umano pure stai per morire, a dir la verità, ma con plastiche, botox e tiraggi si può perlomeno ingannare se stessi. In quanto alla necessità di essere mangiato al volo, no, in questo caso si chiamerebbe cannibalismo ed sarebbe eticamente ributtante.

Comunque, visto che non voglio che torniate tutti alle vostre faccende abituali, scoraggiati da questa introduzione, vi metto subito la foto del piatto per invogliarvi a leggere il resto. Tecnica di psicologia sperimentata in Vietnam e ribattezzata "bastone e carota", "stick and carrot"-sembra uno scherzo ma si dice sul serio così, controllate!

INGREDIENTI (x1):

-Un peperone rosso, ma se volete anche giallo...potete rimpinzarvi, poi li digerite voi!

-Petto di pollo (una fetta o un 150 gr)

-Aglio

-Prezzemolo

-Noce moscata (se volete)

-Sale e pepe

EXTRA:

-Una playlist bella lunga per l'attesa. Noi cominciamo con i Phoenix, 1901. Per i più coccolosi, nella versione di Birdy, che ha 16 anni e un cd di sole cover. Spopola in UK, ma loro sono un popolo nettamente più evoluto (non solo musicalmente parlando), a noi ce tocca Gigi D'Alessio.

PREPARAZIONE:

Mentre vanno i Phoenix, che con la loro francesità ispirano cucina e con 1901 ispirano vacanze e sole e macchina coi finestrini abbassati e vento in faccia, tagliate i peperoni a listarelle non troppo sottili. 

Come? Eliminate la testa al peperone (lo decapitate), lo dividete in quattro nel senso della lunghezza, togliete i semi e le costine bianche all'interno e lo fate a pezzi come in foto...so splatter!

Prendete una padella antiaderente (la mia non lo era, ovviamente), versateci un filo d'olio e mettetela sul fuoco a fiamma media con uno spicchio d'aglio, da togliere appena sarà imbiondito. 

Ora gettate in pentola i peperoni: quando tutto l'olio si sarà ritirato e i peperoni saranno un po' arrostiti (lo saprete dell'odore di bruciaticcio), aggiungete un paio di bicchieri d'acqua, sale, prezzemolo sminuzzato, poco pepe e coprite con un coperchio.
Ci mettono una mezz'ora a cuocere (ma i tempi si possono aumentare o ridurre a seconda di quanto volete che il peperone venga morbido).

Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a listarelle anch'esso -è tutta 'na listarella qui- e grattateci sopra della noce moscata, che non so quanto sia ortodosso ma a me piace.

Bene, non c'è più niente da listarellare quindi siete liberi! Ovviamente, ogni tanto controllate...e se si sta carbonizzando tutto, just add water!

MUSICA PER L'ATTESA:

- Restando sull'allegrotto, che se cambiamo troppi generi il piatto ci viene uno schifo (voi che avete scelto Birdy, mi spiace, oggi mangerete male), ascoltatevi i Metronomy, On Dancefloors.

- La prossima traccia la suggerisce random mio ipod: M83, Midnight City (ovviamente ho un po' forzato il caso, essendo una playlist circoscritta). Cari M83, ma la tromba anni 80 a fine pezzo, ne vogliamo parlare?

- Il classicone: Kids degli MGMT, la canzone di apertura di buona parte dei djset indie che ho sentito. Già, le serate per gente figa. Regno di quei soggetti come nerd occhialuti o mingherlini introversi, che nei film sulle high school americane finirebbero a testa in giù in un cesso. Le serate dove se non hai barba o baffi non rimorchi, dove "Annie Hall è il mio film preferito" e le ragazze portano elastici a mo' di corone e leggings a mo' di pantaloni.

- Chiudiamo con i texani Neon Indian - Polish Girl. Tra parentesi i Neon Indian sono in tour e quando ho dovuto spiegare ad E. cosa suonano, è venuto fuori questo: "non so, fanno un indie electro un po' scialbo tipo pop, non roba tunz-tunz, ecco, roba più fru fru". Lui ha trattenuto una mezza risata e ovviamente ha pensato che non li avessi mai sentiti prima.

Se è passata la nostra mezz'oretta e l'acqua dei peperoni si è ritirata formando una cremina, è tempo di aggiungere il petto di pollo già nocemoscatizzato. Mentre cuoce (ci vogliono 5 minuti), giratelo e rigiratelo tra i peperoni in modo che si amalgami ben benino. Un po' di sughetto ci sta bene, quindi non fate asciugare il piatto completamente.

Ora che il lunghissimo pollo con i peperoni è pronto, vado a combinare qualcosa di serio.